Einrichtung
Name der Einrichtung:
Seniorenzentrum Grünwinkel, Karlsruhe
Träger:
AWO
PROJEKT
Themenfeld:
Verpflegung
Projekt „Reduktion der Fleischmenge nach DGE-Empfehlung“
Fleisch, insbesondere von Wiederkäuern, verursacht sehr viele Treibhausgasemissionen. Der Speiseplan im Seniorenzentrum Grünwinkel wurde neu angepasst. So konnte die wöchentlich maximale Fleischmenge von 1.200 g auf 600 g pro Bewohner*in reduziert werden. Weiterführende Informationen und einen Musterspeiseplan als Orientierungshilfe für Ihre Einrichtung erhalten Sie hier: https://klimafreundlich-pflegen.de/projekte/reduktion-der-fleischmenge-nach-dge-empfehlung/